Салаты на зиму из свеклы самые вкусные рецепты

Опубликовано: 06.09.2018

видео Салаты на зиму из свеклы самые вкусные рецепты

Улетный салат из свеклы. Со стола улетает сразу.

Свекла – удивительный корнеплод. Не смотря на присущую ему сладость, он бесподобен и в острых, и кисловатых блюдах. Салаты, приготовленные из свеклы, получаются необычайно вкусными, ароматными. Вкусный салат из свеклы на зиму это не просто заготовка, а изысканное блюдо, которое непременно будет востребовано.


Салат из свеклы на зиму. Салат без стерилизации.

Свекольный салат на зиму

Маленькие огурчики в свекольном салате и выглядят оригинально, и на вкус превосходные. Такое блюдо в зимние холода не только насыщает, но и напоминает о солнечном лете. В каждой баночке как будто хранится его частичка.


95.Заготовка из свеклы на зиму. Редкий рецепт.

Понадобятся:

пол кг. молоденькой свеклы; 1 кг. помидоров; пол салатной луковицы; четверть кг. огурчиков; парочка зубков раннего чеснока; пол ст. л. соли; 50 гр. листочков сельдерея; 5 горошинок обычного перца; четверть 200 гр. стакана уксуса; парочка листочков лавра; пол ч. л. сахара; 50 гр. любой зелени.

Салат свекольный на зиму:

С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких колечек. Свеклу обязательно моют, чистят и лишь затем нарезают в виде колечек. Огурцы и томаты естественно тоже моют, с них удаляются плодоножки и хвостики. На каждом из этих овощей следует сделать аккуратные отверстия. Для этого можно воспользоваться зубочисткой или обычной вилкой. Подготавливается необходимая для удачного консервирования посуда. Ее особо тщательно моют и подвергают обязательной пастеризации. В обработанные термически баночки выкладывается чеснок и зелень. Очень плотно далее необходимо выложить все овощи. В подходящую для приготовления маринада вливается вода и кипятиться. Кипятком следует наполнить баночки и оставить как минимум минут на двадцать, по истечении которых воду слить. Свежая вода вновь кипятиться, только уже со специями, сахаром и конечно солью. После закипания маринад перемещается в баночки. В завершение в каждую баночку вливается уксус, и они безотлагательно закатываются. Для замедленного остывания их следует прикрыть чем-нибудь достаточно теплым.

Салаты из свеклы на зиму самые вкусные

Сочетание капусты со свеклой всем хорошо известно благодаря такому блюду, как борщ. Но мало кто знает о существовании удивительно вкусной закуски из этих овощей. Ее вкус мало схож с знаменитым первым блюдом, она более насыщенная и яркая, с приятной, ненавязчивой кислинкой.

Понадобятся:

1 кг. молоденькой свеклы; 1 кг. обычной капусты; четверть кг. салатного лука; 5 двухсотграммовых стаканов воды; парочка ст. л. сахара; парочка ч. л. соли; четверть 200 гр. стакана уксуса.

Салаты на зиму самые вкусные из свеклы:

Свеклу следует предварительно отварить. Лишь уже в отваренном виде ее чистят и нарезают в виде тоненькой соломки. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается тоненькими колечками. Тоненько нарезается и капуста. В подходящую для всех дальнейших действий посуду вливается вода и смешивается с сахаром и солью. После закипания к воде присоединяют измельченные овощи и в таком составе салат проваривается буквально минут десять. В завершение этого процесса в салат присоединяют и уксус. Необходимо позаботиться о таре, которая потребуется для консервирования. Ее с содой моют и подвергают качественной стерилизации. Горячий салат выкладывается в обработанные высокой температурой баночки. Банки подвергаются получасовой стерилизации в емкости, наполненной водой. По завершении этого процесса их безотлагательно закатывают. Процесс остывания баночек необходимо максимально замедлить. Для этого их желательно накрыть теплым пледом.

Свекла на зиму рецепты очень вкусно салат

Превосходная остра закуска из свеклы и хрена просто не может остаться без внимания. Это как раз тот случай удивительного сочетания абсолютно разных компонентов, создающий неповторимый вкус обычных продуктов.

Понадобятся:

4 кг. молоденькой свеклы; пол кг. помидоров; пол кг. салатного лука; пол кг. сочной моркови; пол кг. сладкого перчика; пол кг. кореньев хрена; парочка ст. л. соли; парочка ч. л. сахара; 1 головка раннего чеснока; парочка ст. л. уксуса; двухсотграммовый стакан масла.

Свекольный салат на зиму рецепты:

Свекла и морковь с хреном моются и чистятся. Из перчика извлекаются все семена, и он на несколько частей разрезается. С лука и чеснока снимается имеющаяся шелуха. Лук разрезается на несколько частей. Помидоры на считанные секунды погружаются в воду и после этого с них очень просто снимается кожица. Абсолютно все овощи измельчаются на обычной мясорубке. В подходящую для всех последующих манипуляций емкость вливается масло, смешивается с сахаром и необходимой солью и максимально нагревается. К маслу присоединяют все уже измельченные овощи и прожаривают их до тех пор, пока они не станут мягкими. Этим временем подготавливается посуда, которая просто необходима для полноценного осуществления процесса консервации. Ее с содой моют и подвергают стерилизации. Горячий салат перемещается в уже термически обработанные баночки и заливается уксусом, после чего незамедлительно закатывается. Остывать баночкам рекомендуется перевернутыми и надежно укутанными во что-то очень теплое. Используется для этого и плед, и одеяло и старенькая курточка.

Салат из красной свеклы на зиму

Восторг, который испытываешь после того как попробуешь этот дивный салатик словами не передать. Утонченный вкус и непревзойденный аромат этого блюда просто не может оставить хоть кого-то равнодушным. Такая закуска волшебным образом преображает любой гарнир.

Понадобятся:

3 кг. молоденькой свеклы; пол кг. сочной моркови; пол кг. салатного лука; пол кг. фасоли; пол л. пасты томатной; пол л. масла; парочка ст. л. соли; пол ст. л. молотого перца.

Салат на зиму из красной свеклы:

Свекла обязательно отваривается в неочищенном виде, только после этого с нее удаляется кожица и она измельчается на обычной терке. Предварительно отваривается и фасоль. Морковь обязательно моют, чистят и измельчают вслед за свеклой та той же терке. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких половинок колец. Измельченные овощи складываются в подходящую для осуществления дальнейших действий посуду. К овощам присоединяют все оставшиеся до сих пор неизрасходованными компоненты и в полном составе будущий салат проваривается минимум час. В это время следует заняться подготовкой необходимой для осуществления последующей консервации тары. Ее очень качественно моют и подвергают обязательной пастеризации. В прошедшие термическую обработку баночки выкладывается готовый салат и незамедлительно закатывается. Остывать баночкам следует перевернутыми и прикрытыми чем-то достаточно теплым.

Важно! Овощи необходимо проваривать на минимальном огне, чтобы они лишь немного бурлили. В этом случае можно не только избежать пригорания, но и сохранить кухню в чистоте.

Совет: фасоль желательно сначала замочить на ночь. Этого времени будет достаточно, чтобы она как следует набухла. За счет этого она сварится гораздо быстрее. Ускорить этот процесс можно еще если и подливать в кипяток холодную воду. За счет контраста температур фасоль быстрее становится мягкой.

Вкусный салат на зиму из свеклы

Самые доступные овощи, конечно же свекла и кабачки. Приготовить салат из них не только очень дешево, но и просто. Но несмотря на это, готовый продукт настолько необычен, что его хочется заготовить как можно побольше.

Понадобятся:

парочка кг. молоденькой свеклы; 4 кг. молоденьких кабачков; парочка кг. салатного лука; парочка двухсотграммовых стаканов сахара; четверть двухсотграммового стакана соли; двухсотграммовый стакан масла; пол двухсотграммового стакана уксуса; треть ч. л. корицы; пол ч. л. молотого обычного перца; парочка бутонов гвоздики.

Салат из свеклы на зиму в банках:

Свеклу заранее следует проварить, чтобы она была готова приблизительно на половину. Только после этого ее уже можно очищать от кожицы и нарезать в виде миниатюрных кубиков. Кабачки моют и тоже нарезают соответствующего размера кубиками. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается крохотными кусочками. Все без исключения подготовленные овощи перекладываются в подходящую для осуществления всех дальнейших манипуляций посуду и смешиваются со всеми без исключения необходимыми компонентами. В полном составе овощная масса проваривается около получаса. Пока овощи варятся, следует заняться подготовкой тары, которая просто необходима для дальнейшего консервирования. Баночки с содой моют и подвергают качественной стерилизации. В банки, которые уже прошли обработку высокой температурой выкладывается очень горячий готовый продукт и безотлагательно закатывается. Остывать баночкам следует перевернутыми и бережно укутанными чем-то достаточно теплым. Для этих целей можно использовать плед или старенькое одеяло.

Важно! Свеклу обязательно нужно предварительно отваривать, так как готовится она намного дольше других овощей. Соответственно если ее не проварить, она будет твердой в сравнении со всеми другими овощами.

Салат из свеклы на зиму без стерилизации – изумительная закуска, которую и на хлебушек можно намазать, и к гарнирам любым подать. Огромное количество витамин, которые содержатся в этом продукте необходимы организму. Поэтому такие заготовки особенно ценны. К тому же они еще и невероятно вкусные. Их с удовольствием и в обычный день можно есть, и в праздник они не будут лишними. Благодаря таким салатам зимний рацион питания становится более разнообразным и питательным.

rss